Skąd się wzięły diety, czemu służą?
Pewnie nieraz postanawialiście zdrowo się odżywiać. Może próbowaliście diet, które miały poprawić stan Waszego zdrowia, a może lekarz przepisał Wam jakąś konkretną dietę leczniczą. Jeśli tak to pewnie już wiecie, że nie jest łatwo podporządkować się reżimowi dietetycznemu.
Umiarkowane jedzenie jest przyjemnością, której nikt sobie nie powinien odmawiać. Jesteśmy jednak bez przerwy bombardowani reklamami różnych produktów spożywczych i mamy skłonność do przejadania się. To przede wszystkim sprawia że rośnie liczba osób otyłych i zwiększa się ryzyko zachorowania na cukrzycę, chorobę wieńcową czy nadciśnienie tętnicze. Ludzie wokół nas różnie się odżywiają. Tak było i będzie. Trudno podać dokładnie miejsce i czas, gdzie i kiedy pojawiły się pierwsze wskazówki dietetyczne. Właściwie od zawsze człowiek miał do czynienia z różnymi sugestiami dotyczącymi sposobu odżywiania się.
(Maja Błaszczyszyn, dietetyk i bioterapeuta, Paweł Błaszczyszyn, dr medycyny)
Poniżej kilka diet specjalistów...
Dlaczego diety ? Bo jest to ważny temat dla naszego organizmu, i przede wszystkim zdrowia. Niestety, nasza praca, tempo życia a przy tym wywołany stres, nie pozwala nam na to! Dlatego przedstawię i opisze na tej stronie porady, przykłady dietetyczne, ich zastosowania, dobrych (dla niektórych znanych,a dla nie których nie znanych specjalistów), które na pewno odmienią wasze nawyki żywieniowe. Myślę że każdy z was znajdzie coś dla siebie.
Ale pamiętaj ! Zanim się zdecydujesz, konsultuj to najpierw ze swoim lekarzem czy aby będzie to dla ciebie odpowiednie ?
pozdrawiam...
DIETA TRÓJKOLOROWA Opracowana została tak, żeby spadek wagi ciała był stały, a życie zdrowsze i dłuższe. Program ten powstał na bazie czerwonych, żóltych, pomarańczowych i zielonych produktów pochodzenia roślinnego.
Jak działa?
Co jeść, żeby skutecznie panować nad wahaniami wagi, nie odczuwając braku czegokolwiek i uchronić się przed rakiem, chorobami serca i innymi, związanymi z wiekiem przypadłościami. Menu tej diety stanowią kolorowe substancje roślinne. dzieli się na trzy grupy: czerwone, żółte/ pomarańczowe i zielone. Odpowiednio dobrane składniki zapobiegają powstaniu chorób, spadek wagi jest efektem dodatkowym i następuje powoli. Zmiany w menu wprowadza się etapami, celem jest jedzenie owoców i warzyw dziewięć razy dziennie, a także od sześciu do jedenastu porcji ziarna, zawierających maksymalnie 20% tłuszczu. Nie ma zakazów, ale zaleca się ograniczenie tłuszczu do dwóch łyżeczek dziennie ( nie więcej niż 20% dziennego zapotrzebowania na kalorie). Czerwone mięso można jeść najwyżej raz w tygodniu, ryby i drób - do 170g dziennie. Prócz tego zaleca się spożywanie niskotłuszczowych produktów mlecznych, zrezygnowanie z napojów gazowanych(także dietetycznych), i ograniczenie kawy do dwóch filiżanek dziennie.
Wady i zalety
Istnieją dowody naukowe na to że spożywanie większej ilości owoców, warzyw i produktów pełnoziarnistych, pomaga zachować zdrowie i utrzymać odpowiednią wagę. Dla niektórych stosowanie tej diety może okazać się dość trudne, zwłaszcza że muszą zmienić dotychczasowe nawyki żywieniowe. Program zaleca stopniowe wprowadzenie zmian: od jednego przepisu przez jeden posiłek, jeden dzień na diecie, aż do całkowitego przejścia na nią. Zachęci to pewnie osoby, które szukają sposobu na zmianę trybu życia, ale może się okazać zbyt trudne dla tych, którzy oczekują natychmiastowych efektów.
Dla kogo?
Nacik na produkty roślinne może być zachęcający dla tych, którzy chcą wyeliminować lub ograniczyć spożycie mięsa, lub dla tych, którzy chcą zminimalizować ryzyko wystąpienia chorób. Osoby mające problemy z nerkami bedą musiały wystrzegać się owoców i warzyw zawierających dużą ilośc potasu.
Dostępność
Jest łatwa i niezbyt droga.
Przykład:
Jak działa?
Co jeść, żeby skutecznie panować nad wahaniami wagi, nie odczuwając braku czegokolwiek i uchronić się przed rakiem, chorobami serca i innymi, związanymi z wiekiem przypadłościami. Menu tej diety stanowią kolorowe substancje roślinne. dzieli się na trzy grupy: czerwone, żółte/ pomarańczowe i zielone. Odpowiednio dobrane składniki zapobiegają powstaniu chorób, spadek wagi jest efektem dodatkowym i następuje powoli. Zmiany w menu wprowadza się etapami, celem jest jedzenie owoców i warzyw dziewięć razy dziennie, a także od sześciu do jedenastu porcji ziarna, zawierających maksymalnie 20% tłuszczu. Nie ma zakazów, ale zaleca się ograniczenie tłuszczu do dwóch łyżeczek dziennie ( nie więcej niż 20% dziennego zapotrzebowania na kalorie). Czerwone mięso można jeść najwyżej raz w tygodniu, ryby i drób - do 170g dziennie. Prócz tego zaleca się spożywanie niskotłuszczowych produktów mlecznych, zrezygnowanie z napojów gazowanych(także dietetycznych), i ograniczenie kawy do dwóch filiżanek dziennie.
Wady i zalety
Istnieją dowody naukowe na to że spożywanie większej ilości owoców, warzyw i produktów pełnoziarnistych, pomaga zachować zdrowie i utrzymać odpowiednią wagę. Dla niektórych stosowanie tej diety może okazać się dość trudne, zwłaszcza że muszą zmienić dotychczasowe nawyki żywieniowe. Program zaleca stopniowe wprowadzenie zmian: od jednego przepisu przez jeden posiłek, jeden dzień na diecie, aż do całkowitego przejścia na nią. Zachęci to pewnie osoby, które szukają sposobu na zmianę trybu życia, ale może się okazać zbyt trudne dla tych, którzy oczekują natychmiastowych efektów.
Dla kogo?
Nacik na produkty roślinne może być zachęcający dla tych, którzy chcą wyeliminować lub ograniczyć spożycie mięsa, lub dla tych, którzy chcą zminimalizować ryzyko wystąpienia chorób. Osoby mające problemy z nerkami bedą musiały wystrzegać się owoców i warzyw zawierających dużą ilośc potasu.
Dostępność
Jest łatwa i niezbyt droga.
Przykład:
- sobota: śniadanie ( sok owocowy, płatki świeże lub suszone owoce, pełnoziarnisty chleb, napój), obiad (pasta/sałatka warzywna,pełnoziarnista bułka lub chleb, napój owocowy), kolacja (drób, dwa dania z warzyw, pełnoziarnisty chleb, na deser owoc do wyboru), przekąska - owoc.
- niedziela: śniadanie ( świeży owoc kub sok owocowy, naleśniki z syropem klonowym,pełnoziarnisty chleb,napój),obiad (sok owocowy lub warzywny, drób, napój z gotowanych warzyw), kolacja (ryba, gotowane warzywa, mała sałatka,pełnoziarnisty chleb, na deser owoc do wyboru),przekąska - owoc.
- poniedziałek: śniadanie (sok owocowy,płatki,świeże lub suszone owoce, pełnoziarnisty chleb,napój),obiad (sok owocowy lub warzywny, kanapka, danie z warzyw, owoc, napój), kolacja (przystawka z owoców, główne danie według przepisu, warzywa lub sałatka, deser według przepisu), przekąska - owoc, przekąska 2 -produkt pełnoziarnisty.
- wtorek: śnaidanie (świeży owoc, lub sok owocowy, tost z syropem klonowym, napój), obiad (zupa, kanapka i warzywa, owoc, napój), kolacja (ryba, 2 dania z warzyw, pełnoziarnisty chleb, na deser owoc do wyboru), przekąska - owoc, przekąska 2 - produkt pełnoziarnisty.
- środa: śniadanie (świeży owoc lub sok owocowy, płatki na ciepło z suszonymi owocami, napój), obiad (duża sałatka, pełnoziarnista bułka lub chleb, owoc, napój), kolacja (drób,gotowane warzywa, mała sałatka, pełnoziarnisty chleb, na deser owoc do wyboru), przekaska - owoc, przekaska 2 - produkt pełnoziarnisty.
- czwartek: śniadanie (owoc, resztki zupy, pełnoziarnisty chleb,napój), obiad (sok owocowy lub warzywny, ryba, mała sałatka, wywar), kolacja ( 3 lub więcej dań z warzyw, pełnoziarnista bułka lub chleb, na deser owoc do wyboru), przekaska - owoc, przekaska 2 - produkt pełnoziarnisty.
- piatek: snaidanie (owoc lub sok owocowy, resztki dania warzywnego z kolacji, pełnoziarnisty chleb, napój), obiad (zupa, mała sałatka, owoc, napój), kolacja (przystawka z owoców, glówne danie według przepisu, warzywa lub sałatka, deser według przepisu), przekąska - owoc, przekąska 2 - produkt pełnoziarnisty.
twórcą diety jest Martin Katahn, prof. na Uniwersytecie w Vanderbilt
DIETA WOLUMETRYCZNA
Przy stosowaniu tej diety nie czuje się głodum miomo ograniczenia kalorii. Jej autorzy dają wskazówki, jak sie odżywiać, by nie tyć, być sytym i znajdować przyjemność w jedzeniu.
Jak działa?
Dobór produktów zależy od ich energetyczności ( zawartość kalorii). Wpłwy na nią ma obecność tłuszczu, błonnika, białka i wody. Jedzenie sycących, mało energetycznych produktów pozwala panować nad liczbą dostarczonych organizmowi kalorii, ale w tej diecie można też jeść mniejsze porcje pokarmów o większej wartości energetycznej i nadal chudnąć. Produktami o niskiej zawartości kalorii są na przykład: owoce i warzywa, chude mleko, wywar z jarzyn, pozbawione tłuszczu zimne sosy przyprawowe, makarony, gotowane ziarna o wysokiej zawartoąci błonnika, mięso, sałatki, niskotłuszczowe sery, zamrożony jogurt i napoje bez kalorii. Stosowaniu diety musza towarzyszyć regularne ćwiczenia i zmiana nawyków żywieniowych.
Wady i zalety
Tutaj wchodzą produkty bogate w składniki odżywcze a jednocześnie niskokaloryczne, takie jak owoce i warzywa. Jest więc ona zdrowa i zgodna z naukowymi zaleceniami. Jednak stosowanie jej przez dłuższy czas może być trudne, ponieważ wiekszość potraw na przyjęciach, podczas wakacji, czy w innych sytuacjach jest bardzo kaloryczna i trzeba by ich unikać.
Dla kogo?
Żeby były rezultaty - trzeba trochę poczekać. W zależności od tego do jakich potraw jest się przyzwyczajonym, będzie wymagać mniejszej lub większej, a czasem całkowitej zmiany nawyków żywieniowych.
Dostepność
Każdy sklep warzywniczy i supermarket.
Przykład:
- sobota: śniadanie (100g płatków pszennych, 240ml chudego mleka),obiad (140g burrito z fasoli i sera,50ml sosu salsa), kolacja (kawałek pizzy Margaritta,sałatka z 50ml niskotłuszczowego dressingu),przekąska - banan,przekąska 2 - batonik 80g ze zmrożonego soku owocowego.
- niedziela: śnaidanie (200g niskotłuszczowego jogurtu waniliowego, 2 pełnoziarniste tosty,pół łyżeczki lekkiej margaryny, 240ml chudego mleka),obiad (kanapka lub pszenna bułka z indykiem, 480ml zupy warzywnej), kolacja (80g gotowanego łososia,sałatka z 60ml niskotłuszczowego dressingu,pełnoziarnista bułka), przekąska - 40g niskotłuszczowych lodów waniliowych, przekąska 2 - miseczka winogron.
- poniedziałek: śniadanie (50g płatków z rodzynkami, 1 brzoskwinia,240ml chudego mleka), obiad (1 niskokaloryczna przystawka, sałatka,60ml niskotłuszczowego dressingu), kolacja (75g pełnoziarnistego makaronu,150g warzyw,120ml sosu salsa,łyżeczka parmezanu,cząstka czekolady),przekąska - 180ml rosołu,4 niskotłuszczowe krakersy serowe, przekąska 2 - miseczka truskawek.
- wtorek: śniadanie (1 pełnoziarnista bułka z rodzynkami,1 łyżeczka lekkiego masła orzechowego,240ml chudego mleka),obiad (kanapka z kurczakiem,warzywa), kolacja (smażona wołowina z warzywami i groszkiem w łupinkach,100g brązowego ryżu, 2 chińskie ciasteczka),przekąska - 225g brzoskwini w lekkim syropie,110g niskotłuszczowego sera białego, przekąska 2 - gruszka.
- środa: śniadanie (75g płatków Cheerios,40g suszonych moreli, 240ml chudego mleka), obiad (pszenna bułka z szynką,plasterek żóltego sera,warzywa), kolacja (80g pieczonej wieprzowiny, 200g dzikiego ryżu,125g brokułów,1 łyżeczka sera cheddar), przekąska - filiżanka niskotłuszczowego puddingu czekoladowego, przekąska 2 - pól grejpfruta.
- czwartek: śniadanie (jajecznica z 2 jaj,2 łyzeczki sosu salsa,2 pełnoziarniste tosty,pół łyżeczki lekkiej margaryny,240ml chudego mleka), obiad (szklanka rosołu,pełnoziarnista bagietka,łyżeczka lekkiego masła orzechowego), kolacja (1 niskokaloryczna przystawka,sałatka,50ml niskotłuszczowego dressingu), przystawka - 200g niskotłuszczowego jogurtu owocowego bez cukru, przekąska 2 - miseczka malin.
- piątek: śniadanie (100g płatków z otrębami,100g borówek,240ml chudego mleka), obiad (mały cheeseburger(bez majonezu),sałatka z zielonych warzyw,50ml niskotłuszczowego dressingu), kolacja (80g pieczonego kurczaka,100g żóltego ryżu,sałatka z ogórka i kopru), przekąska - 100g sorbetu owocowego, przekąska 2 - jabłko.
twórcą tej diety są dr Barbara Rolls (kier. Dietetyki na Uniwersytecie Stanowym w Pensylwanii) i Robert A. Burnett (dziennikarz nagrodzony za promowanie zdrowego odżywiania)
"Albo odnajdziemy drogę, albo ją zbudujemy"
