Autor diety obiecuje utratę wagi dzieki unikaniu łączenia niektórych pokarmów, na przykład skrobi z białkiem i kwaśnymi owocami.
Jak działa?
Opiera się na założeniu, że liczne problemy zdrowotne są wynikiem nagromadzenia toksyn i kwaśnych odpadów w organizmie. Dzieje się tak, kiedy łączymy takie pokarmy, jak skrobię z białkiem, albo spożywamy za dużo białka, powodującego wytwarzanie kwasów, na przykład jedząc zbyt dużo skrobi lub przetworzonych produktów a zbyt mało owoców i warzyw w odczynie zasadowym. Wszystko, co jemy ma właściwości albo kwasowe, albo zasadowe, więc odpowiednie łączenie produktów utrzymuje równowagę w przewodzie pokarmowym. Kluczem jest ograniczenie pokarmów o odczynie kwasowym i częstsze jedzenie produktów o odczynie zasadowym. Aby utrzymać równowagę między kwasami i zasadami w organizmie, należy trzymać się nastepujących zasad:
spożywać jeden posiłek o odzczynie zasadowym (tylko owoce i warzywa), jeden posiłek skrobiowy i jeden białkowy. Sałatki owocowe i warzywne mają odczyn zasadowy lub są neutralne, można więc je łączyć ze wszystkimi innymi pokarmami i powinny stanowić podstawę codziennej diety. Białko, skrobię i tłuszcze trzeba mocno ograniczać. Lepiej unikać produktów przetworzonych, zastepująć je pełnoziarnistymi i nieprzetworzonymi. Należy odzczekać 4 - 5 między posiłkami zawierającymi produkty z różnych grup, to ułatwia trawienie.
