Nie ma jak czosnek!

 Jest bogatym źródłem selenu, choć zawiera i wiele innych ważnych składników, jak białko (5,6%), węglowodany oraz rozmaite składniki mineralne (m.in. wapń, fosfor, żelazo, magnez). Ma bogactwo witamin z grupy B oraz witaminę C, ponadto - związki cukrowe, no i ... znany zapach, który pochodzi z glikozydu alliny. Allina  pod wpływem enzymu allinazy rozpada się na fruktozę i allicynę - lotny związek siarkowy o charakterystycznym przykrym zapachu. Ważniejsze jest jednak to, że ten lotny związek jest bakteriobójczy. Są też podobno w czosnku związki o działaniu hormonalnym, a nawet i pewne ilości radioaktywnego uranu. Na pewno natomiast znajdują się w nim fitoncydy, czosnek jest nawet ich najbogatszym źródłem.

Chleb jako podstawa naszego wyżywienia.

 Chleb jest znany od prawie 8000 lat. Już w epoce kamiennej uprawiano pszenicę i jęczmień, których ziarna były potem grubo mielone i pieczone na rozgrzanych kamieniach w formie placków chlebowych. Przełom stanowią dwa wydarzenia: zbudowanie pieca piekarskiego i odkrycie fermentacji drożdży. Dzięki nim możliwe stało się wypiekanie pulchnego chleba, który smakował dużo lepiej niż dawne placki chlebowe. Obecnie w wielu krajach kultury europejskiej można się doliczyć aż około 200 gatunków chleba. W Niemczech na przykład wytwarza się ponadto około 1200 różnych chlebopodobnych produktów np. bułek czy precli.

Z geografii raka

 Rak piersi u Japonek i Eskimosek zdarza się wyjątkowo rzadko, ale u Kanadyjek jest wyjątkowo częsty. Wśród Szkotów częste są raki jelit, niemal nieznane w afrykańskim szczepie Bantu. W Hong - Kongu w ostatnich 20 latach liczba chorych na raka przełyku wzrosła siedmiokrotnie, ale zauważono zmniejszenie się wystepowania tej choroby w Szwajcarii. Wśród amerykańskich Adwentystów i Mormonów, zamieszkujących Kalifornię, śmierć wywołana zawałami serca i rakiem zdarza się o połowę rzadziej niż wśród innych mieszkańców tego stanu. A w stanie Utah, zamieszkanym prawie całkowicie przez Mormonów "śmiertelność" z powodu raka jest najniższa w USA. Ale też u "Mormonów" nie można - praktycznie - nabyć alkocholu, tytoniu ani prawdziwej kawy. Religia zabrania im tych produktów pod każdą postacią.

Chrom i cukrzyca

 Bardzo podobają nam się chromowane lub chromowe wykończenia samochodów, lamp i innych urządzeń. Ale - niestety - tam gdzie ludzie pracują w kontakcie z chromem, gdzie muszą wdychać pył chromianowy, tam zapadają 29 razy częściej na tzw. chromianowego raka płuc (lub oskrzeli) niż zwykli obywatele, a 11 razy częściej niż robotnicy pracujący w innych przemysłach.

 

Dieta, Jedz, Pij i Chudnij

 Dietę oparto na specjalnie opracowanej piramidzie żywieniowej, różniącej się od powszechnie znanych jej odmian. To 21 - dniowy program dietetyczny oparty na piramidzie żywieniowej, odmianie piramidy śródziemnomorskiej. Jej podstawę czyli poziom pierwszy, stanowią codzienne ćwiczenia i świadomość własnej wagi. Kolejny poziomy zawierają następujące produkty: poziom drugi - owoce, warzywa, oleje roślinne i produkty pełnoziarniste; poziom trzeci - orzechy, tofu, rośliny strączkowe, ryby, owoce morza, drób i jajka; poziom czwarty - produkty mleczne lu sublementy wapnia z witaminą D; poziom piąty - multiwitaminy i na końcu poziom szósty - dowolne produkty, także opcjonalnie niewielkie ilości alkocholu i czarnej czekolady.

Zespół złego trawienia

 Zespołem złego trawienia określa się zespół objawów niestrawności wynikający z niedostatecznego trawienia składników pokarmowych. Spowodowany jest zmianami ilościowymi oraz jakościowymi soków trawiennych, związanymi z tym chorobami żołądka, wątroby, dróg żółciowych, i trzustki. Zespół złego wchłaniania występuje w przebiegu chorób jelit, które upośledzają wchłanianie wszystkich składników odżywczych - białek, tłuszczów, węglowodanów, witamin, związków nieorganicznych lub tylko niektórych z nich.