AWITAMINOZA. CO TO JEST ?
Dwie pierwsze choroby zwane awitaminozami wykryto w latach dwudziestych: były to szkorbut ( po polsku gnilec) i krzywica zwana wcześniej rachityzmem od łacińskiej nazwy tej choroby. Jeśli jednak z czasem wykryto siedemdziesiąt ludzkich i zwierzęcych witamin, nasuneło się od razu pytanie, czy przypadkiem innych również chorób nie powodują braki witamin w naszym wyżywieniu? Z początku trudno było dać odpowiedź na to pytanie z przyczyn następujących.
Po pierwsze - witaminy wystepują zawsze w ilościach mikroskopijnie małych, a więc w miligramach lub w mikronach. Jakże więc można było uwierzyć w tak olbrzymie znaczenie tak małych ilości "czegoś tam"?




